Ambalare in vid a carnurilor vindecate

Produsele alimentare sunt stocate din ce în ce mai mult în condiții tipice pentru a prelungi timpul de depozitare și, în același timp, pentru a minimiza riscul de deteriorare în legãturã cu aerul sau alte produse. În prezent, ambalajele cu vacuum ale produselor alimentare nu se gãsesc în depozite, ci și în spații de catering sau în apartamente independente. Ambalarea cu vacuum continuã sã depoziteze mâncarea în propriile condiții, chiar și pentru mai multe luni.

Ce inseamna ambalajul alimentar sub vid? În acest scop sunt utilizate tipuri speciale de pungi de plastic sau recipiente din plastic în care sunt îndreptate produsele alimentare. Apoi, folosind anumite dispozitive din container sau pungã, aerul este tras, iar recipientul sau sacul din plastic este sigilat suplimentar (punga de plastic este mai sudatã. La domiciliu, vidul este aspirat prin utilizarea unei pompe manuale speciale.

Ce cauzeaza ambalarea in vid a alimentelor? Cu siguranțã crește timpul de pãstrare al produselor alimentare noi. În congelatoarele sub vid, carnea etanșã la vid este probabil sã fie pãstratã timp de 26 de luni, de asemenea, extinde în mod semnificativ perioada de depozitare a cãrnii în frigider sau produse libere, plasate la temperatura camerei. Containerele de vid protejeazã alimentele împotriva efectelor aerului, dar și a ciupercilor și microorganismelor care, adesea, provoacã alterarea alimentelor. Produsele închise cu vacuum mențin toate gusturile și aromele, menținând în același timp structura lor.

În încãperi private existã și borcane speciale pentru închiderea produselor și dopuri speciale pentru etanșarea în vid a sticlelor. Datoritã blocajelor de trafic dupã deschiderea vinului este sigur cã nu trãiesc timp de 2 zile, dar pentru 20 - 25 de zile. Cork asigurã vinul împotriva oxidãrii, iar un vin pãstreazã tot gustul și mirosul.

În plus fațã de alimentele în recipiente de vid pot fi depozitate în plus îmbrãcãminte, care au mai puțin spațiu datoritã utilizãrii vidului pentru ambalare.